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Ah, cucinare. Cibo per il corpo e per la mente.

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 In questi giorni, lo ammetto, sto limitando i TG e le fonti di informazione non assolutamente autorevoli e consiglio la stessa cosa a tutti voi.  Troppa informazione diventa fonte di pensieri e di ansia.  A volte giungono informazioni leggermente diverse tra loro, che rischiano di portare dubbi, perplessità e confusioni che affaticano ulteriormente, in un periodo in cui siamo già sovraccarichi di una serie di cose più che legittime.  Credo che un TG al giorno, magari con dati e informazioni aggiornate sia sufficiente, ma questa è la mia personale opinione.  Però i TG, a volte, portano anche belle informazioni, come nuovi ospedali, numeri di migliorano e guarigioni.  Una considerazione che mi ha fatto fare dei pensieri positivi è giunta dal servizio sui beni più acquistati in questi giorni.  Ebbene, come molti possono aspettarsi c'erano disinfettanti, guanti e quant'altro serva per proteggersi e disinfettare o disinfettarsi. Ma, oltre a que...

È arrivata la primavera

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La primavera è arrivata, e nemmeno oggi come da ricordi scolastici, ma precisamente ieri. La Natura, soprattutto le stagioni, prosegue con tempi e modi suoi, "nessuno" può fermare, anticipare o spostare le stagioni.  La Terra, da anni si "autogestisce" la durata delle stagioni con circolarità, nei tempi e modi, con lo scarto di qualche giorno in base alle numerevoli variabili che, ahimè non mi sono note, ma sulle quali indagherò.  Detto questo, tutta la Natura segue il ritmo, chi prima e chi dopo si attiva. Tutti voi vi sarete accorti che sono aumentati gli insetti, che è cambiata la temperatura, che le giornate sono più calde e più lunghe.  Chi ha un giardino o un balcone con qualche piantina si è accorto che anche loro "sentono" il richiamo della primavera. I peschi, per esempio, hanno un sacco di boccioli; ne vedo uno piccolo ma bellissimo dal mio balcone, con quei bei fiori rosa, alcuni sbocciati ed altri in attesa.  Ma non tutto ciò che è Natura ha un...

le giornate e i mandarini

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A volte le giornate somigliano a un mandarino.  Quel frutto che se bello maturo e sodo è dolce e succoso.  "Se" .  A volte non è proprio perfetto.  E diciamocelo, non serve che lo sia.  Tornando al mandarino, a volte c'è quello perfetto, ma spesso ha qualche imperfezione sulla buccia: più scura da un lato, una parte appiattita, un pallino dove si evince che all'interno potrebbe essere tocco...  Insomma l'immaginazione vaga.  A volte, per il desiderio di mangiarlo, per fretta o per distrazione si inizia ad aprirlo senza notare questi dettagli, sempre se non troppo evidenti.  Una volta sbucciato, anche lì, è difficile trovare il mandarino perfetto, con gli spicchi belli arancioni, cicciotti, morbidi e sodi allo stesso tempo.  Spesso ci si trova uno o due spicchi un po' rinsecchiti, pallidi, forse dove era stato appoggiato o dove si trovava una piccola ammaccatura della buccia.  Però solo qualche spicchio, spesso solo uno. ...

Mi piacciono le cose semplici

Mi piacciono le cose semplici, ma nello stesso tempo calibrate, precise, quelle che partono con pochi ingredienti, che si insaporano e migliorano a vicenda. Mi piacciono le cose fatte con calma, col giusto tempo, con amore e dedizione. Mi piace non rischiare di "bruciarle", mancando in qualche modo di rispetto. Mi trovo spesso a trovare grande ispirazione nella cucina  Quella cucina che sa di casa, che sa di intimo. Quella cucina che sa di nutrimento, per il corpo ma anche per la mente. Dove si crea, si trasforma e da materie prime semplici vengono fuori cose piene di gusto, portate fatte e finite, in grado di sfamare. E così succede per i pensieri. Così in qualche maniera, in un certo senso, fa la psicoterapia. Una delle sfaccettature della psicoterapia. Quelle metamorfosi, quelle evoluzioni che creano dei bellissimi circoli virtuosi. Virtù che chiamano altre virtù. #amoilmiolavoro #samanthadissette Dott.ssa Samantha Dissette Psicologa Psicoterapeuta

San Valentino

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Oggi è San Valentino e come ogni anno ci sono innumerevoli eventi programmati per stasera e per il sabato successivo. O gnuno lo vive in maniera diversa: viene visto come un giorno "di festa" per le coppie, spesso vissuto meno bene dai single e ancora peggio dagli innamorati non corrisposti. Mi piacerebbe si riuscisse a dare un valore più "nobile" a questa festa nonostante sia l'era del commerciale e del superfluo. Mi piacerebbe fosse la festa dell'amore più che degli innamorati: la festa dei buoni sentimenti, del buon cuore, della gentilezza e dei bei gesti. Penso che se ognuno di noi si impegna può essere un buon San Valentino per tutti... che sia una bella e buona giornata! Grazie Mondo

Buon 2018!

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L'ultimo dell'Anno... e la scatola portathe

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Ed eccoci giunti all'ultimo giorno dell'anno... 365 giorni percepiti come facenti parte di un unico "pacchetto", che da stasera finisce e domani si inizia con un nuovo "pacchetto". Mi viene in mente quando ti regalano delle bustine di the - ne regalo e me le regalano spesso, perché sanno che amo i the e tisane - e quando è possibile le lascio nella loro confezione originale, in modo che sappia quante ne restano, quali sono e anche da dove e chi arrivano. Ho anche una bella scatola portabustine, di quelle con gli scomparti, dove poterle mettere tutte ordinate, divise per gusto, proprietà ed aromi. Penso che questi possano essere due bei modi per descrivere i modi diversi di vedere "il tempo" e con loro nello specifico la fine e l'inizio del nuovo anno. Mi spiego meglio: nella scatola portathe, non ci sono bustine con la stessa età, o che giungono dallo stesso posto ma c'è un ricircolo più o meno costante in base all'utilizzo, al peri...